Закуска из сыра с лимоном
Сыр натереть на крупной терке и хорошо перемешать с майонезом до образования однородной массы.
Лимоны очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками и выложить их на блюдо, на каждый из них положить небольшое количество сырной массы и подать на стол.
Необходимые продукты: сыр — 100 г , лимоны — 2 шт. майонез — 3 ст. л.
Закуска из сырных шариков
Белки растереть с солью и взбить в пену. Не переставая взбивать, добавить небольшими порциями тертый сыр, а потом перец. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в топленом масле, в результате они должны увеличиться в объеме в 2 раза. Готовые сырные шарики выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью.
Необходимые продукты: тертый сыр твердых сортов — 2 стакана, белки — 5 шт., топленое масло — 2 ст. л., мука -2 ст. л., зелень петрушки — 1 пучок, красный молотый перец — 0,5 ч. л., соль по вкусу.
Закуска из баранины с хреном
Лук мелко нарезать, обжарить в топленом жире и смешать с сахаром и лимонным соком.
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить обжаренный лук и тертый хрен. Все хорошо перемешать и заправить майонезом.
Необходимые продукты: отварная баранина — 200 г, репчатый лук — 2 шт., тертый хрен — 0,5 стакана, майонез — 5 ст. л., топленый жир — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ч. л., сахар — 0,5 ч. л., соль по вкусу
Источник: http://uzbek-culinar.ru