Торт Черный Лес. Шварцвальдский вишневый торт

Желтки с 6 ст. л. воды растереть с сахаром добела (пока сахар полностью не растворится). Белки взбить в кухонном комбайне в крепкую пену. Муку, какао просеять через сито и осторожно ввести во взбитую массу. Выпекать в круглой форме, выложенной фольгой или перманентной бумагой, около 35 мин. при температуре...

Рецепт: Шварцвальдский вишневый торт («Черный лес»)

Приготовить генуэзский бисквит. Готовому бисквиту дать вылежаться ~8-12 часов (лучше испечь бисквит с вечера, а торт собирать на следующий день). Бисквит аккуратно разрезать вдоль на 3 одинаковых коржа.     Вишни ополоснуть чистой холодной водой, выложить в миску, засыпать сахаром (50 г) и...

Ганаш (сливочный шоколадный крем)

Ганаш (фр. ganache) — крем на шоколаде, сливках (или молоке) и сливочном масле. Ганаш можно приготовить желаемой густоты. Густота зависит от пропорций шоколада и сливок — чем больше в ганаше шоколада, тем плотнее его структура. Ганаш используется в качестве глазури или прослойки для торта...

Торт-суфле «Бананове чудо»

    Мука — 1 ст. Сахар (1 стакан для теста, 1 — для крема) — 2 стак. Желатин — 1 пач.   Яйца взбить с 1 стаканом сахара (можно добавить немного ванили)     Добавить сок лимона и просеянную муку. Все хорошо перемешать.     Вылить тесто для...

Ванильный чизкейк Рецепт

Для основы можно использовать печенье, но я больше люблю бисквит, который замораживаю в морозилке в виде крошек и потом использую для выпечки.   Для начинки все компоненты взбить и вылить на основу. Выпекать 35 минут при 160 гр. Охладить в холодильнике. Для крема сливки нагреть с ванилью.Не кипятить!...
Страница 1 из 512345