Пасхальный кулич шафрановый

Молотый шафран залить 3 столовыми ложками горячей воды и дать постоять 15 минут. Немного подогреть молоко и добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200г муки, хорошо перемешать и накрыв кухонным полотенцем поставить в теплое место, примерно на 30 минут. Должна получиться увеличившаяся опара раза в два....

Украшения для кулича (глазурь для кулича)

Глазурь обычно делают из сахарной пудры и яичного белка с добавлением густых фруктовых сиропов, пряностей или какао-порошка. Глазурь должна быть густой и тягучей. Для белой глазури нужен один яичный белок и половина стакана, или чуть больше, сахарной пудры. В маленькую мисочку выливают белок; непрерывно его...

Кулич шафрановый (на желтках)

  Способ приготовления: Зальем 100 мл водки 1 десертную ложку шафрана в маленькой баночке и оставим на 4 часа, иногда встряхивая.Приготовить сдобное дрожжевое тесто. Готовим опару:В сливках или теплом молоке растворим 1 стол. ложку дрожжи  и сахара.Добавляем 1,5 стакана просеянной муки,...

Кулич сдобный

Православная кухня — праздничные блюда (Рождество, Масленица, Спас, Пасха) Продукты: 1 кг пшеничной муки, 40-50 г дрожжей, 1,5 ст. молока, 300 г сливочного масла или маргарина, 6 яиц, 1,5-2 ст. сахара, 50 г ядрышек миндаля, 150 г изюма, 0,5 порошка ванилина или 5–6 зерен кардамона, 50 г цукатов, 0,75...

Хачапури или тонкий сырный хлеб

              Продукты: 0.5 кг слоеного бездрожжевого теста (обычная упаковка; удобнее, если пластами, а не рулетиком) 0.5 кг или больше разного сыра (канонически – сулугуни. Но я беру за основу обычный «кормовой» (российский, пошехонский, голландский) и...