ГУСЬ ПО-СТАРОРУССКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ (НА 4 ПОРЦИИ)

Тушка гуся 1,6 кг Соль, перец по вкусу Масло растительное 1 ст. л. Морковь 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Тимьян, розмарин по щепотке Мед цветочный 1 ч. л. Для фарша: Яблоки зеленые 3 шт. Миндаль, ядра 2 ст. л. Лук-шалот 130 г Цукаты 2 ст. л. Мед цветочный 1,5 ст. л. Чернослив без косточки 100 г Для украшения:...