Салат из помидоров с фасолью

Состав

    помидоры черри — 15 шт (или 3-4 средних помидора ~180-200 г),
    консервированная белая фасоль — 1 банка (чистый вес фасоли — 200 г),
    зелень петрушки
    для заправки
    оливковое или растительное масло — 3-4 столовых ложки,
    чеснок — 3 зубчика,
    веточка розмарина (не обязательно),
    сок лимона — 2 столовых ложки (или по-вкусу),
    соль,
    свежемолотый перец

Приготовление
Приготовить ароматное масло для заправки салата.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Розмарин вымыть и обсушить.
В кастрюлю налить оливковое масло, немного нагреть, положить чеснок и розмарин.
Готовить, постоянно помешивая, 1-2 минуты, не давая чесноку изменить цвет.
Снять кастрюлю с огня и дать маслу постоять ~30 минут, чтобы оно вобрало в себя ароматы розмарина и чеснока.
Затем удалить из масла розмарин и чеснок.
Розмарин выбросить, а чеснок растереть в ступке в однородную кашеобразную массу.
В ароматное масло добавить растертый чеснок, соль, свежемолотый перец, сок лимона, маленькую щепотку сахара (по-желанию) — заправку хорошо перемешать.
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
С фасоли слить жидкость.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Соединить в миске фасоль, помидоры и зелень — все перемешать.
Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться ~10-15 минут и подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

Источник: http://gotovim-doma.ru

Похожие записи:


Комментарии закрыты.