Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем

Состав

рыбное филе — 400-500 г,
мука для панировки,
лук репчатый — 2 шт,
болгарский перец — 1-2 шт,
помидоры — 2 шт,
чеснок — 2 зубчика,
зелень петрушки,
растительное масло,
соль,
перец,

Приготовление

Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.
Каждый кусочек посолить, поперчить и запанировать в муке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки ~ по 2-3 минуты с каждой стороны.

Лук нарезать кольцами или полукольцами.

Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семенную коробку и снова промыть, чтобы смыть семена. Нарезать перец соломкой.

Помидоры вымыть (можно удалить кожицу, поместив помидоры в кипяток на 1 минуту), обсушить и нарезать дольками.

В сковороде с разогретым маслом обжарить лук ~2-3 минуты, добавить перец и жарить, помешивая, ~5 минут.

Добавить помидоры, перемешать, посолить и поперчить (можно добавить рубленый чеснок).

Выложить к овощам кусочки обжаренной рыбы, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении ~10 минут.

В самом конце добавить рубленую зелень, выключить огонь и дать немного постоять, накрыв сковороду крышкой.

На тарелку выложить кусочки рыбы, на рыбу или рядом положить тушеные овощи.

Источник: http://gotovim-doma.ru

Похожие записи:

Комментарии закрыты.