Печень по строгановски

Я печень просто режу тонкими ломтиками (о5, -0,7 см). Обжаривается моментально, а твёрдой стать не успевает. И солить только в конце приготовления, иначе вместо подмётки её можно будет приколачивать. Если в сметане — то лук кидаю вместе с печенью, они жарятся вместе, потом заливку бухнуть и под крышку на несколько минут. И выключить. Не знаю, насколько оно канонично с точки зрения кулинарной истории.

Ещё иногда режу печень совсем мелко — соломкой, как картошку для жарки, кидаю в раскалённое масло на несколько минут и в конце засыпаю солью-пряностями. Получаются такие печёночные хрустики, снаружи корочка, внутри мягко. И потом с малосольным огурчиком и пюрешкой их употреблять.

В этой статье рассказывается, как правильно бегать на беговой дорожке, чтобы подтянуть тело.

Похожие записи:


Комментарии закрыты.