Куриное филе с ананасами и чесноком

Ингредиенты
чеснок 3 дольки
молотый имбирь 1 ч.л.
растительное масло 60 мл
ананас 1/2 шт.
лайм 1 шт.
перец чили 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
куриное филе 600 г
темно-коричневый сахар 60 г

Курица по этому рецепту получается невероятно ароматной. В соусе гармонично сочетаются острый, кислый и сладкий вкусы, а ананасы придают особую сочность.
Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить пряности, соль и хорошо растереть в ступке по получения пастообразной массы. Долить растительное масло и размешать, чтобы получился маринад.
Куриное филе нарезать поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложить в миску, добавить маринад. Перемешать, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставить на час в прохладном месте.
Ананас очистить и нарезать кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.
На разогретую сковороду налить столовую ложку масла, положить сахар и выжать сок лайма. Корочки тоже оставить на сковороде на 1-2 минуты, для аромата. Нагревать на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Положить мясо на сковороду вместе с маринадом, перемешать. Добавить ананас, снова перемешать и готовить под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживай мясо, чтобы оно не стало сухим.
Подавай блюдо горячим. На гарнир отлично подойдет отварной рис.

Источник: http://ivona.bigmir.net

Похожие записи:


Комментарии закрыты.