Православная кухня – праздничные блюда (Рождество, Масленица, Спас, Пасха)
Продукты: 1 кг пшеничной муки, 40-50 г дрожжей, 1,5 ст. молока, 300 г сливочного масла или маргарина, 6 яиц, 1,5-2 ст. сахара, 50 г ядрышек миндаля, 150 г изюма, 0,5 порошка ванилина или 5–6 зерен кардамона, 50 г цукатов, 0,75 ч. ложки соли, толченые пшеничные сухари для обсыпки формы.
Читать продолжение: Кулич сдобный
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Вино, Жаркое, Кулич, Пасха, Сливы, Специи, Суши, чай
Бобы практически целиком состоят из белка и богаты витамином B. На каждом континенте есть свои классические бобы; в Китае сою выращивают с глубокой древности. Соевые бобы являются одним из немногих источников полного растительного белка, содержащего все 8 основных аминокислот. В большинстве стран бобы тушат или размалывают в муку, но в Китае соевые бобы используются целыми, проращенными, сушеными или ферментированными.
Читать продолжение: Бобы и бобовые продукты
Popularity: unranked
Теги:Бобы, Варенье, Вино, Десерты, Плов, Соевое молоко, Соусы, Суши, чай, Чеснок, Щи
Сытная, полезная и недорогая овсянка — излюбленный завтрак во всем мире. В настоящее время из овсяной крупы производят тонкие овсяные хлопья, которые готовятся в считанные минуты. Используют эти хлопья не только для каш и добавления в мюсли. Они отлично подходят для множества блюд. Попробуйте испечь овсяное печенье/пирог или перед тем, как жарить на гриле, обваляйте в овсяных хлопьях форель или скумбрию.
Читать продолжение: Овсяные хлопья — это не только каша
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Вино, Груши, курица, Морковь, Овсяные хлопья, Сливы, Соусы, Суши, Сыр, чай, Щи, Яблоки
Словом «маффин» обозначают маленький порционный кекс. В нашей обыденной кухне кекс – это крупное блюдо, которое надо разрезать или разламывать – кому как нравится. В этом плане маффины куда удобнее. В рот их, конечно, за один раз не положишь, но иметь на тарелке свой собственный не надрезанный ничьим ножом (это я говорю о случае похода в гости) кекс – одно сплошное удовольствие (и не только для брезгливых). Просто корочка у кексов по умолчанию очень-очень вкусная!
Читать продолжение: Что такое маффины, и как они готовятся?
Popularity: unranked
Теги:Борщи, Варенье, Вино, Маффины, Сливы, Специи, Сыр, чай, Щи
Уникальность грейпфрута в том, что никто толком не знает, что это за фрукт. Предположительно он считается результатом естественной гибридизации апельсина и помело. И ни одно из его уникальных свойств, включая эффективность грейпфрутовой диеты до сих пор не получило достоверных подтверждений.
Читать продолжение: Грейпфрут: очень полезный или очень вредный?
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Грейпфрут, Салаты, чай, Щи
По традиционным представлениям, немецкая кухня знаменита прежде всего своими колбасами, сосисками и пивом. Это в известной степени верно и для нашего времени: различные сорта колбас и сосиски — любимая еда здесь и теперь, хотя они и не составляют основу кухни жителей Берлина. Хлеб играет небольшую роль в питании жителей Берлина, зерновые используются главным образом для приготовления каш. Мучные кушания — лапша, клецки и другие виды вареного теста особенно распространены на юге, а жители севера больше налегают на картошку. Отварной картофель заменяет здесь и хлеб. Повсюду едят много овощей, особенно капусты и стручковых — бобы, горох, чечевицу.
Читать продолжение: Немецкая кухня
Popularity: unranked
Теги:Бобы, Варенье, Лапша, Немецкая кухня, Соусы, Тофу, Хлеб, чай
В разгаре ягодная пора, пришло время варить варенье. Помню в юности, варка варенья ничуть меня не привлекала. Ленивая я, должно быть, была девушка… Бабушка же считала, что даже если я не собираюсь в будущем варенье варить, я должна уметь это делать. Она взывала к моему благоразумию, совершала экскурсы в историю, ссылалась на Пушкина…
Читать продолжение: А не сварить ли нам варенье?
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Вино, Груши, Десерты, Какао, Сливы, Смородина, чай, Щи, Яблоки
ХАЛВА. Восточная сладость, распространенная в странах Среднего и Ближнего Востока, а также на Балканах. По-видимому, иранского происхождения, известна с глубокой древности (с эпохи греко-персидских войн, то есть с V в. до н.э.). Мастера по изготовлению халвы в Иране называются канда-латчи. Это до сих пор особая поварская профессия, отделенная от других, что указывает на сильную специфичность приготовления халвы, требующей особой подготовки.
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Вино, Десерты, Закуски, кофе, Кукуруза, Лапша, Морковь, Сладости, Сливы, Специи, Суши, Сыр, Тофу, чай, Щи
Жюльен…Что приходит на ум при упоминании этого слова? В нашем понимании жюльен подают в кокотницах – это обычно курочка или грибы (иногда и то, и другое вместе), залитые сметаной и запеченные. Во Франции же жюльеном называют особую нарезку молодых, летних овощей для супов. Такая же нарезка идет для приготовления салатов и супов. И эти блюда так же называются жюльенами. Если помнить, что Жюльен – это довольно распространенное мужское имя во Франции, то ясно, что это чисто французское блюдо.
Читать продолжение: Как приготовить необычный жюльен?
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Жюльен, Закуски, Морковь, Салаты, Сливы, Соусы, Специи, Сыр, чай, Шампиньоны, Щавель, Щи
Рулетики ветчинные:
Ветчину порезать тонкими ломтиками. Такими, чтобы можно было их скрутить в трубочку. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать. Смазать ею ломтик ветчины, свернуть рулетиком и украсить по вашему усмотрению.
Сырные рулетики:
Читать продолжение: Рулетики с ветчиной, сыром, красной рыбой
Popularity: unranked
Теги:Варенье, Рулетики, Сыр, Чеснок