Мамина страничка

Бобы практически целиком состоят из белка и богаты витамином B. На каждом континенте есть свои классические бобы; в Китае сою выращивают с глубокой древности. Соевые бобы являются одним из немногих источников полного растительного белка, содержащего все 8 основных аминокислот. В большинстве стран бобы тушат или размалывают в муку, но в Китае соевые бобы используются целыми, проращенными, сушеными или ферментированными.

Читать продолжение: Бобы и бобовые продукты

Popularity: unranked

Сытная, полезная и недорогая овсянка — излюбленный завтрак во всем мире. В настоящее время из овсяной крупы производят тонкие овсяные хлопья, которые готовятся в считанные минуты. Используют эти хлопья не только для каш и добавления в мюсли. Они отлично подходят для множества блюд. Попробуйте испечь овсяное печенье/пирог или перед тем, как жарить на гриле, обваляйте в овсяных хлопьях форель или скумбрию.

Читать продолжение: Овсяные хлопья — это не только каша

Popularity: unranked

Очень популярный в Японии соевый творог – тофу. Рецепты с использованием тофу традиционны для японской кухни и очень разнообразны. Рецепт приготовления овощного рогу с тофу предлагаем ниже.

Нарубить тофу кубиками. Чеснок очистить, раздавить в чесночнице и выложить на тофу. Читать продолжение: Овощное рогу с тофу

Popularity: unranked

На сегодняшний момент, когда времени на полноценный прием пищи практически не хватает, о десертах и сладких блюдах, которыми обычно принято заканчивать трапезу, все забыли. В лучшем случае в кафе или ресторане мы ограничиваемся кусочком легкого бисквита с фруктами или порцией мороженого и только в памяти всплывают воспоминания о походах всем классом в кафе-мороженое или кино, где можно было купить любимое лакомство и вдоволь им насладиться. Читать продолжение: Десерты

Popularity: unranked

По традиционным представлениям, немецкая кухня знаменита прежде всего своими колбасами, сосисками и пивом. Это в известной степени верно и для нашего времени: различные сорта колбас и сосиски — любимая еда здесь и теперь, хотя они и не составляют основу кухни жителей Берлина. Хлеб играет небольшую роль в питании жителей Берлина, зерновые используются главным образом для приготовления каш. Мучные кушания — лапша, клецки и другие виды вареного теста особенно распространены на юге, а жители севера больше налегают на картошку. Отварной картофель заменяет здесь и хлеб. Повсюду едят много овощей, особенно капусты и стручковых — бобы, горох, чечевицу.

Читать продолжение: Немецкая кухня

Popularity: unranked

Самый популярный в Греции салат – греческий, или деревенский. Его подают во всех тавернах и ресторанах. Хотя некоторые говорят, что этот салат был придуман специально для туристов.
Овощные ингредиенты:
• 1 неочищенный огурец, нарезанный не очень мелкими кусочками,
• 2-3 нарезанных помидора,
• 1 луковица, нарезанная колечками,
• 2 зеленых стручка острого перца или 1 сладкий перец, нарезанный соломкой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положим подготовленные овощи в салатницу и польем хорошо размешанным в отдельной посуде соусом из 6 ст. ложек оливкового масла, 2 ст. ложек белого виноградного уксуса, 0,5 ч. ложки соли и дважды на кончике ножа черного перца. Это хорошее питание при ожирении.
Посыплем 200 г нарезанного кубиками греческого овечьего сыра (или нашей брынзы, или любого другого имеющегося сыра), украсим черными оливками и нарубленной зеленью петрушки или растертым сухим майораном.

Источник: http://supercook.ru

Popularity: unranked

Люблю баловать своих домашних по выходным дня чем-то вкусненьким. Вот и вчера я приготовила вкуснейшие шницели с грибным соусом.

Это блюдо – истинное наслаждение для гурманов… Постные и мягкие кусочки говяжьего филе в сливочном грибном соусе с добавлением различных специй понравится каждому. В качестве гарнира к этому вкусному и аппетитному блюду подайте рис и не прогадаете.

Читать продолжение: Шницели

Popularity: unranked

Жюльен…Что приходит на ум при упоминании этого слова? В нашем понимании жюльен подают в кокотницах – это обычно курочка или грибы (иногда и то, и другое вместе), залитые сметаной и запеченные. Во Франции же жюльеном называют особую нарезку молодых, летних овощей для супов. Такая же нарезка идет для приготовления салатов и супов. И эти блюда так же называются жюльенами. Если помнить, что Жюльен – это довольно распространенное мужское имя во Франции, то ясно, что это чисто французское блюдо.

Читать продолжение: Как приготовить необычный жюльен?

Popularity: unranked

Готовим без майонеза.

Рецепт от Валентины.

Салат «Цезарь» с курицей.

Куринную грудку отварить,обжарить крутоны (это так обзываются сухарики).

Чеснок раздавить,смешать с солью и добавить оливковое масло,перемешать с крутонами.

На блюдо выложить листья салата,затем порезать грудку,посыпать сухариками,и полить соусом из горчицы,оливкового масла,чеснока и раздавленного желтка,сверху посыпать сыром «Пармезан».

Читать продолжение: Салат «Цезарь»

Popularity: unranked

На четверых:
500 г говяжьего или свиного фарша
2 ч.л дижонской горчицы
1 ст. л сухого орегано
1 пучек свежего базилика
1 яйцо
1 кусок черствого хлеба
1 средняя луковица
2 -3 зубчика чеснока
2 банки по 400 г. рубленых томатов в собственном соку
400 г сухой пасты
Соль, перец

В миску раскрошить хлеб, добавить горчицу, фарш и орегано. Разбить туда же яйцо, добавить по большой щепотки соли и перца. Разминайте и перемешивайте фарш пока он не превратиться в однородную массу. Смочите руки водой и скатайте из фарша небольшие тефтели. Смажьте их со всех сторон оливковым маслом.

Читать продолжение: Тефтели с пастой

Popularity: unranked