В большинстве случаев свиней забивают в возрасте не старше восьми месяцев, поэтому к мясникам поступает мясо молодых животных. П ри покупке окорока или бекона нужно обратить внимание на то, чтобы сало было белое и одноцветное, а мясо твердое и розовое. П окупаемый сырой окорок может иметь легкий синеватый оттенок, но это признак не порчи, а зрелости животного.
Читать продолжение: Блюда из свинины
Popularity: unranked
Теги:Блюда из свинины, Бобы, Бутерброды, Варенье, Вино, Гарниры, Грейпфрут, Груши, Жаркое, Жюльен, Зразы, Каперсы, Котлеты, Кукуруза, курица, Лапша, Морковь, Мясной рулет, Рагу, Рулетики, Салаты, Сливы, Соусы, Спагетти, Специи, Сыр, Тефтели, Тофу, Тыква, Хлеб, чай, Чеснок, Шницели, Щи, Яблоки
