Мамина страничка

Для рецепта вам потребуется:
          
    треска (филе)
    сливочное масло
    пшеничная мука
    сливки или молоко.
Филе трески разрезать на мелкие кусочки. Растопить сливочное масло, жарить треску, постоянно переворачивая, 15 мин на медленном огне. Прокалить на сухой сковороде пшеничную муку до золотистого цвета, залить муку сливками или м

Источник: http://www.gotovim.ru

Popularity: unranked

Хочу поделиться с вами рецептом очень простого ,быстрого и вкусного пирога из серии  «Гость на пороге»,который я готовлю уже много лет.Чудесный рецепт! В Израиле этот пирог называют паштида.Именно под этим названием «представила» мне этот пирог моя свекровь,когда угощала им,так в нашей семье оно и приросло к нему.По-моему, очень звучное название:)
 А главное преимущество в нем,что бесконечно можно менять начинки, и он никогда не наскучит.

Буду рада,если и вашей семье он тоже придется по вкусу !

Ингредиенты:
5 яиц
5 ст.л. муки
5 ст.л. майонеза
200 мл. натур. йогурта
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
200 гр. сыра
Начинка может быть любая по вашему вкусу:грибы с жареным луком,капуста,тунец с кукурузой и луком,яйца с луком и пр.

Приготовление:

Смешать яйца,майонез,йогурт,просеянную муку,

соль,разрыхлитель.Половину жидкого теста вылить в форму для запекания,смазанную маслом,затем выложить начинку, посыпать сыром и вылить сверху оставшуюся половину теста.Запекать в разогретой духовке при 180 гр. до румяной корочки.Готовность проверять деревянной лучинкой.

Приятного аппетита!!!

Источник: http://kulimania.livejournal.com

Popularity: unranked

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного мороженого в домашних условиях. Для его приготовления нам понадобится: 210 мл. 33% кулинарных сливок, 3 яичных желтка, молоко 210 мл., 170 гр. сахара(можно меньше или больше, зависит от вкусовых предпочтений), 2 ч.л. ванильного сахара.

В кастрюльке доводим до кипения молоко, снимаем с него пенку и даем остыть до комнатной температуры. В то время в миске взбиваем желтки, сахар и ванильный сахар до образования однородной массы. Не прекращая взбивать вливаем по-тихоньку молоко. Эту смесь ставим на огонь и начинаем помешивать деревянной ложкой до образования густой массы. Готовому крему нужно дать остыть (быстрее это будет происходить, если миску поставить в емкость с холодной водой). Когда крем остыл ставим его в холодильник.

Читать продолжение: Домашнее мороженное

Popularity: unranked

Банановый пудинг

Ингредиенты: * 4 спелых банана * 5 ст. ложек сливочного масла * 5 ст. ложек сахара * 2 яйца * 1 ст. ложки сока лимона * 1 стакан панировочных сухарей * 2 чашки сока ананаса * немного сливочного масла для запекания.

Читать продолжение: Банановые десерты: рецепты

Popularity: unranked

Маленькие вкусные закуски, которые можно есть руками или с помощью коктейльной палочки подходят лучше всего для праздничного сезона, когда хочется часто встречаться с родными и друзьями, но не хочется тратить время и деньги на праздничные обеды каждую неделю.

Мы подобрали самые простые рецепты закусок, но обязательно загляните в нашу подборку закусок и канапе на сайте, там вы найдете еще больше замечательных идей и рецептов. Добавьте ваши собственные идеи к тому, что предлагаем мы, не забывайте, что ваши канапе должны быть разного цвета, текстуры, вкусов и форм.

Читать продолжение: Коктейльные бутерброды

Popularity: unranked

Фуа-гра в переводе с французского — «жирная печень».
Печень насильственно перекормленного гуся или утки.
Как трюфели и икра, фуа-гра считается одним из самых изысканных деликатесов в мире, произошедших из французской кухни.
Основным производителем фуа-гра является Франция. В некоторых странах введён полный законодательный запрет на производство фуа-гра.
Исторически фуа-гра изготавливалась из печени перекомленных гусей, но на данный момент гуси составляют несколько процентов от откармливаемой на фуа-гра птицы. В основном откармливаются утки, в том числе специально выведенные генетически модифицированные мускусные утки. Печень откармливаемых птиц может вырасти до размера, в 10 раз превышающем нормальный.
Фуа-гра богата ненасыщенными жирными кислотами. Их потребление рекомендовано для повседневного питания, так как они снижают уровень «плохого» холестерина в крови. Возможно, данное качество фуа-гра является одним из факторов, способствующих исключительному долгожительству населения Юго-Запада Франции.
Фуа-гра подают с различными соусами: фруктовыми, ягодными, карамельным, коньячным и т.д., с трюфелями или белыми грибами, а так же в виде паштета с гусиным жиром.
Ингредиенты для фуа-гра в соусе

фуа-гра (печень гуся или утки)
50 мл. яблочного (яблочно-грушевого) сока с мякотью
1 чайная ложка соевого соуса
1 чайная ложка меда
соль
перец
Приготовление фуа-гра в соусе

Смешать сок с медом и соевым соусом и на медленном огне, непрерывно помешивая варить до легкого загустения.
Печень разрезать на куски, посолить и поперчить. Обжарить быстро с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.
Печень выложить на тарелку и полить соусом.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.online-menu.ru

Popularity: unranked

200 г слоёного теста, 2 киви, 400 г копчёной сёмги, 120 г красной икры, 100 г свежих сливок, 2 сырых яйца, 30 г очищенных миндальных орехов, тертый мускатный орех, соль, черный молотый перец.

Читать продолжение: СЛОЁНЫЕ ИЗДЕЛИЯ С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ

Popularity: unranked

До сих пор считала немыслимым сочетание тунца и грейпфрута, но тем удивительней союз этих двух ингредиентов в одном блюде, когда не ожидаешь их там встретить.

Решила попробовать приготовить салат с тунцом и грейпфрутом практически сразу, как получила его рецепт от одной из читательниц блога. Во-первых, готовится он в течение 15 минут, во-вторых, это неописуемо вкусно и в то же время полезно.

Такой салат можно приготовить как к приходу подруги, так и подать на стол гостям – стыдно не будет.

Ингредиенты:

1. Консервированный тунец 1 б.
2. Листья салата
3. Красный лук ½ шт.
4. Огурец 1 шт.
5. Грейпфрут 1 шт.
6. Мед жидкий 2 ст.л.
7. Соевый соус 3 ст.л.
8. Готовая горчица 1 ч.л.
9. Масло растительное 3 ст.л.
10. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Листья салата порвать руками, перемешать с тунцом и выложить в салатник.
2. Грейпфрут очистить от кожицы, удалить белую пленку и острым ножом вырезать дольки. Каждую дольку разрезать на тонкие пластинки, выложить в салат.
3. Добавить в салат тонко порезанный огурец и тонкие кольца лука.
4. Для заправки смешать мед с соевым соусом, готовой горчицей, соком от грейпфрута (оставшимся после вырезания мякоти) и растительным маслом, хорошенько перемешать.
5. Полить салат соусом и сразу же подавать на стол.

Источник: http://zefira.net

Popularity: unranked

Голубцы – блюдо довольно распространенное и в особом представлении не нуждается. Есть разные способы и вариации приготовления, но мы рассмотрим классический рецепт голубцов.

Что нужно для приготовления голубцов:

    свинина – 1 килограмм
    рис – 0,5 стакана
    яйцо – 1 шт.
    кочан капусты, желательно побольше
    луковица – 1 шт.
    морковь – 1 большая или 2 среднего размера
    лавровый лист
    сметана – 200 грамм

Приготовление:

Из капусты удаляется кочерыжка, сам кочан на минут 5 опускается в кипящую воду, так будет проще отделять листы, они останутся не повреждёнными. Капусту можно оставить в кастрюльке на время пока вода не охладится, после чего кочан разбирается на листочки, с каждого листа срезается утолщение.

На каждый уже подготовленный лист ложкой выкладывается уже готовый фарш, лист заворачивается конвертиком и плотно выкладывается в кастрюльку. Чем больше лист, тем больше нужно вложить фарша.

Каждый слой голубцов нужно пересыпать морковкой натёртой на тёрке. В кастрюльку добавить очищенную целую луковицу, и налить кипятка, так чтобы покрыло голубцы. После того как закипит вода соль и лавровый лист, сбавить огонь и тушить ещё около получаса, затем добавляется сметана и несколько ложек томатной пасты, тушить ещё около часа.

Источник: http://blyuda-iz-farsha.ru

Popularity: unranked

Сегодня мне захотелось приготовить домашний плов, который не ел уже несколько месяцев. Вспомнил об этом вкусном блюде совершенно случайно, когда готовил куриные крылышки с томатным соусом. Поскольку мясо в наличии есть, соус остался от прошлого рецепта, то решил попробовать и сделать вкуснятину.

Читать продолжение: Вкусный плов

Popularity: unranked