Мамина страничка

Продукты

• капуста-1300 г.
• перец салатный- 450 г.
• Морковь- 400 г.
• Лук-300 г.
• Зелень петрушки и сельдерея-50 г.
• Корень петрушки- 50 г.
• На 0,5л банку:
• соль- 0,5 чайн.ложки,
• сахар- 1 чайн.ложку,
• уксус 5%-й- 2 стол.ложки,
• лавр.лист- 1/2 листа,
• перец душистый- 2-4 зерна,
• масло подсолнечное 220 г.

Масло нагревают до кипения и охлаждают до 70-90 градусов. Капусту шинкуют; перец – на кусочки 1 Х 2 см , 1 х 3 см; морковь – на крупной терке; лук – кольцами и т.д. В 0,5л банку : 2 ложки масла, овощи, соль, сахар, уксус, перец. Ставят на 1 час, после чего стерилизуют при слабом кипении (первоначальная температура – 35 градусов): 0,5л – 60 мин., 1л – 65 мин. Во время стерилизации каждые 3 мин. содержимое банок прижимать чистой ложкой, чтобы не вытекало масло

Popularity: 36%